のっぺい汁
里いもの自然なとろみが優しいおみそ汁。
調理時間：15分
カロリー：168 kcal (1人分)
食塩相当量：1.8g (1人分)
このレシピで使われている商品
無添加だしあわせ（粉末）
無添加だしあわせ（顆粒）
材料
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 里いも | 100g | 3個 |
| └塩（もみ洗い用） | 少々 | |
| にんじん | 40g | 4cm |
| ごぼう | 30g | |
| しいたけ | 2枚 | |
| 鶏もも肉 | 80g | |
| 青ねぎ（小口切り） | 10g | |
| 無添加だし あわせ | 4g | 小さじ1強 |
| 水 | 400ml | 2カップ |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| みりん | 大さじ1 | |
作り方
- 里いもは皮をむいて3つに切る。塩少々をふってもみ、水洗いしてぬめりを取る。
- にんじん、ごぼうは小さめの乱切りにし、しいたけは4つに切る。鶏肉はひと口大に切る。
- 鍋に、里いも、にんじん、ごぼう、しいたけと水を入れてに火かけ、煮立ったら無添加だしあわせと鶏肉を加えて、7～8分煮る。
- 里いもに火が通れば、しょうゆとみりんを加えて味をととのえる。
- お椀に盛り、小口切りのねぎを添える。
- ※新潟県などの郷土料理。