ジューシー(沖縄風炊き込みご飯)
豚肉と刻み昆布を炊きこんだ、しっとりつややかな炊き込みご飯。
調理時間：15分(炊飯時間を除く)
カロリー：453 kcal (1人分)
食塩相当量：1.4g (1人分)
このレシピで使われている商品
無添加だしあわせ（粉末）
無添加だしあわせ（顆粒）
材料
材料（4人分）
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 米 | 300g | 2合 |
| 豚バラ肉（焼き肉用） | 150g | |
| にんじん | 40g | 1/3本 |
| しいたけ | 2枚 | |
| しょうが | 5g | 1/2かけ |
| 刻み昆布 | 4g | |
| 水 | 400ml | 2カップ |
| A 無添加だしあわせ | 6g | 1袋 |
| A 酒 | 大さじ2 | |
| A みりん | 大さじ1 | |
| A しょうゆ | 大さじ1・1/2 | |
| いりごま（白） | 少々 | |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 | |
作り方
- 米は洗ってザルに上げ、水気をきる。
- 豚肉は2cm幅に切る。にんじんは短冊切りに、しいたけはうす切りにし、しょうがはせん切りにする。刻み昆布は、食べやすい長さにハサミで切る。
- 炊飯器に（1）の米と水を入れ、【A】を加えて軽く混ぜる。
- （3）に豚肉をほぐしてのせ、その上にしょうが、刻み昆布、にんじん、しいたけを順にのせ、普通に炊く。
- 炊き上がれば、全体を大きく混ぜ返す。茶碗に盛って、ごまと小口切りのねぎを散らす。